얼그레이라는 차가 있습니다.
중국차를 기본으로 하며 운향과 식물인 베르가모트(bergamot) 향을 입힌 차입니다.
색깔은 진한 오렌지색이고
마시는 방법은 스트레이트 또는 아이스티로 만들어 먹습니다.
특징 베르가모트 향이 납니다.
19세기 영국의 수상이었던 그레이 백작에게
토머스 트와이닝 또는 로버트 잭슨 중 한 사람이 홍차를 제공했던 것이 기원이며
정확히 누구였는지는 확실하지 않습니다.
현재 얼그레이라는 이름의 홍차는 거의 모든 홍차 회사에서 출시됩니다.
당시 영국 귀족들에게 인기 있던
중국 푸젠성[福建省] 우이산[武夷山]에서 생산되는 랍상소우총 홍차가 높은 가격에 거래되고 있었는데,
유사품을 만들기 위해 베르가모트 향을 홍차에 입힌 것이 시작입니다.
현재 기문이나 랍상소우총, 우바, 아삼 등 홍차에 베르가모트 향을 입힌 제품이 출시되고 있습니다.
랍상소우총이 중국에서 생산되는 과일인
용안의 향을 입힌다는 잘못된 정보에 입각해서 용안과 비슷한 크기의 구슬 모양의 과일을 찾았는데,
그것이 베르가모트입니다.
그 향을 홍차에 입혀서 만들었더니, 그것이 백작의 마음에 들어 그 이름을 하사받았다고 합니다.
베르가모트[ bergamot ]란
쌍떡잎식물 이판화군 무환자나무목 운향과의 상록관목.
이탈리아에서 몇백년 전부터 재배하고 있습니다.
잡종에서 유래된 나무로 향료(香料)와 정유를 채취하기 위하여 유럽에서 기르며 관상용으로도 쓰입니다.
4월경에 꽃이 피며, 11월과 3월 사이에 열매를 수확합니다
열매는 지름 7.5∼10cm로서 납작한 공 모양이나 달걀을 거꾸로 세운 모양 또는 서양배 모양이고 신맛이 강하여 먹을 수 없으며 과피가 얇습니다.
식물체와 열매에 베르가모트유(油)가 들어 있으나 과피에서 채취합니다.
18세기 초부터 향료로서 지중해 여러 나라에 알려졌고 충분히 건조한 잎은 차로 이용하고, 화장실 비누 등 목욕제로 많이 쓰이며 이탈리아에서 많이 수출합니다.
최근댓글